ZUTATEN
FÜR DEN TEIG:
200 g Zucker
5 St. Eier
125 ml Öl
125 ml Wasser
200 g Mehl
1 Pck. Backpulver
3 EL Kakaopulver
FÜR DIE CREME:
500 ml Milch
1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
250 g Butter
200 g Zucker
8 St. Bananen
Schokoladenglasur
ZUBEREITUNG
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Eier und Zucker zu einem festen Schaum schlagen. Das Handrührgerät auf die niedrigste Geschwindigkeitsstufe schalten, langsam Milch und Öl hinzufügen und zum Schluss eine Mischung aus Mehl, Backpulver und Kakao unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen – nicht aus dem Auge lassen.
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Milch mit Zucker und Puddingpulver zu einem dicken Pudding aufkochen und auskühlen lassen. Butter schaumig rühren, portionsweise den kalten Pudding unterrühren und zu einer glatten Creme rühren. Diese auf den mit halbierten Bananen belegten Kuchen streichen.
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Die Oberseite mit Schokolade überziehen und den Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen.
