Category - Suppen & Salate

Blumenkohlsuppe

Zutaten 1 kleiner Blumenkohl Salz 40 g Butter oder Margarine 1 Eigelb 4 EL Sahne Streuwürze Muskat Zubereitung Den Blumenkohl gut waschen, putzen und in Röschen teilen. In gut 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in 15 Minuten gar kochen. Abtropfen...

Einfache rahmsauce

Zutaten  200 ml Bouillon 1 TL Bratbutter 0.5 Bund Peterli 1 Prise Pfeffer, weiss 1 Bch Rahm 1 Prise Salz 2 EL Speisestärke/Maisstärke 1 Stk Zwiebel Zubereitung Für dieses einfache Rezept für eine Rahmsauce zuerst die Zwiebel schälen und in...

Nudeltopf

Zutaten  1 rote Zwiebel 1 weiße Zwiebel 1 Packung gekochter Schinken in Scheiben 1 Bund Frühlingszwiebeln 300 g tiefgekühlte Erbsen 1 kleine Dose Mais 100 ml Sahne 500 g Muschelnnudeln oder andere kleine Nudeln. 100 g Fetakäse Salz Pfeffer...

Geeiste Gurken-Kaltschale

Zutaten 1 1/2 Schlangengurken Dill 500 ml Buttermilch 350 g Schmand 1/2 rote Zwiebel 1/2 Limette Salz Pfeffer Zucker Olivenöl Minze zum Garnieren: Radieschen Dill Zubereitung Die Gurken waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein...

Gulaschsuppe

Zutaten 1 EL Öl 1 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt 2 Zehe/n Knoblauch, gepresst ½ TL Paprikapulver, scharf 1 TL Paprikapulver, edelsüss 250 g Rindfleisch, gewürfelt 1 TL Salz 1 Msp. Kümmel, gemahlen 1 Liter Rinderbrühe 2 Kartoffel(n), geschält...

Bunter nudelsalat

Zutaten  250 g Nudeln, z. B. Gabelspaghetti 150 g Karotte(n) 150 g Erbsen, TK 1 Paprikaschote(n), rot 2 Essiggurke(n) 100 g Silberzwiebel(n) aus dem Glas 3 m.-große Ei(er), hart gekocht Salz und Pfeffer 1 Prise(n) Zucker etwas Curry etwas...

Kräftige rindssuppe

Zutaten (4Personen): 1 kg Rindfleisch zum Kochen evtl. einige Rinderknochen (muss nicht sein) Suppengrün 6 Pfefferkörner (im Mörser einmal kurz angedrückt, nur so viel das die Körneraufgebrochen sind) Salz Liebstöckl (Maggikraut) Muskatnuss...