Einfache Kochrezepte

ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Den gesiebten Puderzucker mit so viel heißem Wasser glattrühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht.

Zuckerguss nimmt man zum Verzieren von Kuchen, Gebäck und Plätzchen. Je mehr Wasser man verwendet, desto dünner wird der Zuckerguss.

Tipp: Anstelle des Wassers kann man auch Zitronensaft verwenden. Der Zuckerguss erhält so eine säuerliche Note.

ZUTATEN FÜR 1 PORTION

• 200 g

  Puderzucker

• 3 EL

  Wasser (heiß)

ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Weiche Butter und Butterschmalz mit Zucker, Ei und Milch schaumig rühren, Vanillezucker
und Zitronenschale unterrühren. Mehl und Mondamin unterheben.
Gut 30 Min. kalt stellen.

2.
SCHRITT

FWT mit 170 C 5 Min. vorheizen.
Pizzablech oder den Boden einer 24 cm Springform mit Backpapier auslegen.
Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Kringel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech spritzen.
Form auf den niedrigen Rost stellen. Bei 170 C ohne Erweiterungsring 10 Min. backen.

3.
SCHRITT

Form herausnehmen, Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und die erkalteten Plätzchen damit verzieren.

Teigmenge ergibt ca. 40 Plätzchen.

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• Allgemein:
•  

• 200 g

  Mehl

• 1 PK

  Zitronenschale (gerieben)

• 10 g

  Bourbon-Vanillezucker

• 8 EL

  Milch

• 1

  Ei

• 100 g

  Butter (weich)

• 80 g

  Butterschmalz (weich)

• 100 g

  Zucker

• 100 g

  Speisestärke

• 100 g

  Zartbitterschokolade

ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel verrühren.

2.
SCHRITT

Den Teig in einer gefetteten Form ca 30 Minuten bei 180 °C backen.

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN

• 125 g

  Butter

•  

  1 Prise Salz

• 125 g

  Zucker

•  

  3 St Eier

•  

  250 g Mehl

•  

  1 EL Zimt

• 2 TL

  Backpulver

• 75 g

  Kakaopulver

• 125 ml

  Milch

ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Zucker und Butter mit dem Mixer schaumig schlagen. Salz, Eier, Vanillinzucker, Stärke, Mehl und Backpulver nach und nach zufügen. Zum Schluss die Milch unter rühren, bis ein nicht zu flüssiger Teig entsteht. Im Waffeleisen die Waffeln backen und anschließend mit Puderzucker bestreut servieren.

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 150 g

  Zucker

• 250 g

  Butter

• 1 Prise

  Salz

• 3 Stk.

  Ei

• 1 PK

  Vanillinzucker

• 100 g

  Stärke

• 150 g

  Mehl

• 0.5 PK

  Backpulver

• 4 EL

  Milch

ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Für den Boden das Mehl, den Zucker, die Butter und das Ei zu einem Mürbteig kneten, dann zum Ruhen in den Kühlschrank stellen.

Benötigte Zutaten:

• 200 g

  Mehl

• 50 g

  Zucker

• 60 g

  Butter

• 1

  Ei

2.
SCHRITT

Mehl, Zucker, Zimt und Butter zu Streuseln verarbeiten. Der Teig soll sich gut zerbröseln lassen und nicht geschmeidig kneten lassen. Den Streusel-Teig ebenfalls in den Kühlschrank stellen.

Benötigte Zutaten:

• 300 g

  Mehl

• 150 g

  Zucker

• 0.25 TL

  Zimt

• 120 g

  Butter

3.
SCHRITT

Die Zwetschgen waschen und entsteinen.

Benötigte Zutaten:

• 1.5 kg

  Zwetschge

4.
SCHRITT

Die Hälfte des Mürbteigs in einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) als Boden ausrollen. Die andere Hälfte als Rand verarbeiten.

5.
SCHRITT

Die Zwetschgen-Hälften von außen zur Mitte kreisförmig stehend auf den Teig verteilen und mit dem Vanillezucker bestreuen.

Benötigte Zutaten:

• 1 PK

  Vanillezucker

6.
SCHRITT

Nun die Streusel über die Zwetschgen verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Heißluft oder 180 Grad Ober-/ Unterhitze ca. 40 Min. backen. Die Streusel sollten goldbraun sein.

ZUTATEN FÜR 8 PORTIONEN

• Für den Boden
•  

• 200 g

  Mehl

• 50 g

  Zucker

• 1

  Ei

• 60 g

  Butter

• Für die Streusel
•  

• 300 g

  Mehl

• 150 g

  Zucker

• 0.25 TL

  Zimt

• 120 g

  Butter

• Für den Belag
•  

• 1.5 kg

  Zwetschge

• 1 PK

  Vanillezucker

ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Alle Zutaten miteinander vermengen, den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten backen.

Tipp: Falls dir die Muffins schon einmal misslungen sind, versuche sie beim nächsten Versuch bei 180 Grad Ober- u. Unterhitze zu backen und danach noch etwas im Ofen zu lassen.

VIDEO ZUM REZEPT

ZUTATEN FÜR 12 PORTIONEN

• 500 g

  Magerquark

• 2 Stk.

  Ei

• 2 EL

  Grieß

• 0.5 TL

  Backpulver

• 100 g

  Butter (weich)

• 170 g

  Zucker

• 1 PK

  Vanillezucker

• 1 PK

  Vanillepuddingpulver

• etwas

  Zitronensaft

1.
SCHRITT

Backpulver mit Mehl vermischen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. Etwas Zitronensaft und den Quark dazugeben. Mehl nach und nach unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.

2.
SCHRITT

Den Teig in eine gefettete Kuchenform (26 cm) geben und auf mittlerer Schiene bei 170 °C ca. 1 Stunde backen. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

ZUTATEN FÜR 1 PORTION

• 200 g

  Butter

• 250 g

  Mehl

• 200 g

  Zucker

• 3

  Ei

• 250 g

  Quark

• 1 PK

  Backpulver

• 1 PK

  Vanillezucker

• etwas

  Zitronensaft