Pro Portion: Kcal 341 | Kohlenhydrate 0,4 g | Fett 28,3 g | Protein 13,8 g
Dieses leckere Rezept für Low Carb Chia-Pudding mit Avocado beinhaltet quasi keine Kohlenhydrate und eignet sich damit auch perfekt für eine ketogene Diät. Die Avocado ist der Held unter den Superfoods und hat in den letzten Jahren enorm an Popularität gewonnen. Die ausgesprochen leckere Frucht enthält viele einfach ungesättigte Fettsäuren, die zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung beitragen. Avocados schmecken herrlich und eignen sich sowohl für Süßspeisen als auch für salzige Gerichte.
ZUTATEN (2 Portionen ):
- 300 ml Alpro Mandeldrink Ungesüßt
- 400 ml Alpro Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt
- 40 g Chia Samen
- 1 reife Avocado (geschält und entkernt ca. 130 g)
- Etwas Erythrit
ZUBEREITUNG:
- 2 große Gläser nehmen und die Chia Samen mit der Mandelmilch darin vermischen.
- Für mindestens 12 Stunden kaltstellen, z.B. über Nacht. Für eine gleichmäßige Verteilung die Chia Samen in den ersten 15 Minuten immer mal wieder umrühren.
- Nach 12 Stunden (oder später) die reife Avocado zusammen mit dem Soja-Joghurt mit einem Stabmixer pürieren und mit Süßstoff abschmecken.
- Den Chia-Pudding mit der Avocado-Creme toppen.
- Low Carb Chia-Pudding mit Avocado im Glas servieren und genießen.
