ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Springform ausbuttern und bemehlen.

2.
SCHRITT

Die Butter mit der Hälfte vom Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter die Butter rühren. Die Walnüsse mit dem Mehl, dem Backpulver und dem Kakao darüber streuen und unterrühren. Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen und mit der Raspelschokolade und den Mandeln unterziehen. In die Form füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

3.
SCHRITT

Die Konfitüre durch ein Sieb streichen und mit dem Orangensaft erwärmen. Den Kuchen zweimal waagrecht in 3 Böden teilen. Die beiden unteren Böden mit Konfitüre bestreichen. Aufeinanderlegen und den Deckel auflegen. Rundherum mit der restlichen Konfitüre bestreichen.

4.
SCHRITT

Für die Glasur beide Kuvertüren hacken. Die Hälfte davon in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen und die übrige Kuvertüre unterrühren.

5.
SCHRITT

Den Kuchen mit der Glasur überziehen und den Rand mit bunten Zuckerstreuseln verzieren. Trocknen lassen. Mit der Zuckerschrift nach Belieben beschriften und verzieren.

 

Für 1 Springform, ca. 26 cm Durchmesser

ZUTATEN FÜR 12 PORTIONEN