Zutaten für 4 Personen:
1 kleine Zwiebel, halbiert
150 g Crème fraiche (oder Crème légère, Schmand, Joghurt, Sahnejoghurt)
3 EL Weißweinessig
1 TL Senf
1TL Ahornsirup (oder Agavensirup oder Honig)
1 TL Kräutersalz
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
250 g Weißkohl
250 g Möhren
1 Apfel
2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Zwiebel mit Crème fraiche, Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Ahornsirup in den Mixtopf geben, 20 Sek/ Stufe 6 mixen.
Weißkohl und Möhren in groben Stücken, Apfel geviertelt und entkernt und Petersilie dazugeben und 6-7 Sek/ Stufe 5 zerkleinern.
In eine Salatschüssel umfüllen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
Tipp: Der Salat schmeckt auch lecker, wenn man noch eine Dose abgetropfte Maiskörner unterrührt.
Guten Appetit!
