ZUTATEN
1 Schüsselvoller Pilze
3 St.Kartoffeln
2 St.Möhren
1 St.Lorbeerblatt
5Piment
2 St.Zwiebeln
1Knoblauchzehe
nach Geschmack Salz, Pfeffer
1 ELMajoran
3 ELButter
2 ELMehl
ZUBEREITUNG
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Die Pilze und die Möhren putzen und schneiden.
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Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
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Die Pilze und das Gemüse zusammen mit einem Lorbeerblatt und 5 St. Piment in einen Topf geben. Mit Wasser übergießen, salzen und pfeffern.
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Die Suppe gar kochen.
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Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit kalter Wasser ablöschen und dann in die Suppe hineingeben.
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Bei milder Hitze 10 Minuten kochen lassen. Danach mit gepresstem Knoblauch, Majoran und Salz abschmecken.