Zutaten :
6 Riesenchampignons
300 g Hackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ Tube Tomatenmark
Gouda, gerieben
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung :
Die Champignons sorgfältig waschen, putzen und die Stiele entfernen, um die Köpfe auszuhöhlen. Das ausgehöhlte Pilzfleisch beiseitelegen.
Die Zwiebel fein würfeln und in etwas heißem Olivenöl glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
Das beiseitegelegte Champignonfleisch hinzufügen und mitbraten. Tomatenmark und gepressten Knoblauch unterrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Die Hackfleischmischung gleichmäßig in den Champignonköpfen verteilen und mit reichlich geriebenem Gouda bestreuen.
Die gefüllten Champignons bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und schmelzend ist.
