ZUTATEN : (1 Portion)
- 200 ml Sojamilch
- 150 g Blumenkohl
- 100 ml Sojacuisine
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 Kartoffel/n, mittelgroß
GEWÜRZE
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
GARNITUR
- Petersilienblättchen
ZUBEREITUNG :
Blumenkohl waschen, putzen und die Röschen abtrennen.
Kartoffel/n schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Kartoffelwürfel mit der Sojamilch und Gemüsebrühe 10 Minuten kochen.
Die Blumenkohlröschen hinzufügen und alles zusammen noch einmal 10 Minuten kochen. Anschließend mit dem Pürierstab alles pürieren.
Sojacuisine hinzufügen, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und verrühren.
Die Suppe In einem tiefen Teller anrichten und mit Petersilie garnieren.
TIPP
Für eine scharfe Note ein Paar Chiliflocken in die Suppe geben.
Kalorien: 330 kcal
Eiweiß: 17 %
Kohlenhydrate: 23 %
Fett: 60 %
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
