1Port.:
Eiweiß 35.3g
Fett 31.6g
KH 17.9g
kcal 516
ZUTATEN (FÜR 2 PORTIONEN):
-
250 g gemischtes Hackfleisch
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60g Zwiebel
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100g Paprika
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200g kleine Zucchini
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100g Champignons
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160g Kirschtomaten
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Basilikum
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2 TL italienische Kräuter
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60g Frischkäse (leicht)
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60g Sahne
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200g passierte Tomaten
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300ml Gemüsebrühe
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2 EL Olivenöl
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Salz
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Pfeffer
ZUBEREITUNG:
- Zwiebeln hacken und in der Pfanne mit Olivenöl kurz anschwitzen. Hackfleisch hinzugeben und anbraten.
- Paprika, Zucchini, Champignons und Tomaten waschen, hacken und zu dem Hackfleisch geben. Kurz anbraten.
- Passierte Tomaten, Sahne, Frischkäse und Oregano in die Pfanne geben und gut verrühren. Kurz köcheln lassen.
Gemüsebrühe in die Suppe gießen und etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. - Basilikum hacken in die Suppe einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
