ZUTATEN :
- 500 g Tortellini
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 200 g Rindfleisch knusprig
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG :
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Rindfleisch knusprig in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben und scharf anbraten.
- Eier mit einem Schneebesen leicht aufschlagen, Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten.
- Tortellini abgießen und zusammen mit Ei-Sahne-Mischung in die Pfanne geben. Bei starker Hitze und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten mitbraten.
- Parmesan reiben und über die Tortellini geben.