Kalorien p. P.: ca. 400 kcal
ZUTATEN (2 Portionen):
- 250 g Schweinefilet(s)
- 2 Zwiebel(n)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 2 Paprikaschote(n), gelb
- 2 TL Rapsöl
- 1 Prise(n) Salz und Pfeffer
- 1 Prise(n) Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise(n) Paprikapulver, rosenscharf
- etwas Oregano oder Thymian
ZUBEREITUNG:
Die Filets in da. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in halbe Ringe und die Paprika in Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten anbraten. Die Medaillons im Anschluss aus der Pfanne nehmen im Ofen und warm stellen.
Den Knoblauch und die Zwiebelringe im Bratfett glasig andünsten. Die Paprika dazugeben. Alles unter Rühren ca. 15 Minuten bissfest garen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken, ob Oregano oder Thymian, das ist Geschmackssache.
Die Medaillons salzen, würzen und mit dem ausgetretenen Sud auf das Gemüse geben. Das Gericht noch mal fünf Minuten garen lassen.
Für alle ohne Diät, das Gericht einfach mit Salzkartoffeln servieren.
Für Diabetiker: 1 Portion sind 2 BE
