ZUTATEN
FÜR DEN TEIG:
1 Ei
10 g Kakaopulver
70 g Zucker
35 ml Sonnenblumenöl
35 ml Milch
75 g Mehl
1/4 Pck. Backpulver
FÜR DIE CREME:
300 ml Schlagsahne
200 g Zartbitterschokolade
50 g Vollmilchschokolade
ZUBEREITUNG
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Sahne erwärmen. Aufpassen, denn sie darf nicht kochen. Dann vom Herd nehmen, die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen. Die Masse über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
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Das Eigelb mit 50 g Zucker schaumig rühren. Kakao, Öl, Milch, Mehl und Backpulver unterrühren. Das Eiweiß mit 20 g Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.
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Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech von 21 x 21 cm geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.