Schoko-brownie

ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Schokolade in Stücke brechen. Sahne in einem kleinen Topf aufkochen, Schokolade und Butter darin auflösen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Eier und Zucker in ca. 5 Minuten aufschlagen, bis ein hellgelber feinporiger Eierschaum entstanden ist. Mehl und Kakaopulver mischen.

2.
SCHRITT

Mehl-Mix unter den Eischaum heben. Schokosahne vorsichtig einrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form gießen (als Ersatz geht auch eine Auflaufform), im Ofen 30-35 Minuten backen. Schoko-Brownie herausnehmen und auskühlen lassen.

3.
SCHRITT

Für den Guß Schokolade in Stücke brechen. Sahne in einem kleinen Topf aufkochen, Schokolade und Kokosfett darin auflösen. Honig dazugeben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Guß auf den Schoko-Brownie streichen, abkühlen lassen. Mit den Smarties garnieren. Besonders hübsch ist der Schoko-Brownie ürigens, wenn man die Schokolinsen zu kleinen Blüten legt. Den Brownie zum Servieren in Stücke schneiden.

Das Kindergartenjahr ist schon in vollem Gange und jede Mama kennt das: Die berühmte Mitbringliste fürs nächste Fest hängt aus…. Wetten, dass diese Brownies am Kuchenbuffet als Erstes weg sind?

Mamas Tipp:

Schoko-Brownies lassen sich besonders schön garnieren. Entweder mit bunten Schokolinsen für Kinder, aber auch mit essbaren Blüten, weißen Schokostreuseln oder Zuckerperlen. Oder man schneidet sie ohne Guß in kleine Würfel und steckt sie mit Obst auf kleine Holzspießchen

MamasMeal-Autorin Carolin: „Das ist mein absoluter Lieblings- Schoko-Brownie Grundteig. Je nach Lust und Laune verfeinere ich das noch mit 100 g grob gehackten Walnüssen, 100 g Schokotropfen oder 200 g Himbeeren oder dem fein gewürfeltem Fruchfleisch von 2 Birnen.“