Schneller käsekuchen mit baiser

ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform fetten.

2.
SCHRITT

Teig: Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ggf. kühlen. Den Boden und Rand der Springform mit dem Teig bekleiden.

3.
SCHRITT

Käsemasse:
Zuerst Quark, Zucker, Öl, Vanillinzucker und Zitronensaft verrühren. Dann das Ei, die zwei Eigelbe, Milch und Vanillepuddingpulver dazugeben. Die sehr flüssige Masse in die Spingform geben und ca. 55 Min. backen.

4.
SCHRITT

Gegen Ende der Backzeit die zwei Eiweiße mit 80 g Zucker steif schlagen und auf der Oberfläche des Kuchens verteilen. Den Kuchen nochmals 8-10 Min. backen.

ZUTATEN FÜR 1 PORTION

• Allgemein:

• 180 g Mehl (Teig)

• 1 gestr. TL Backpulver (Teig)

• 65 g Zucker (Teig)

• 1 Prise Salz (Teig)

• 1 St Ei (Teig)

• 65 g Butter (Teig)

• 500 g

  Quark

• 250 ml Öl

• 125 g

  Zucker

• 1 PK

  Vanillinzucker

• 1 St Zitrone (Saft)

• 1 PK

  Vanillepuddingpulver

• 500 ml

  Milch

• 1 St Ei

• 2 Stk.

  Eigelb

• 2 St Eiweiß (Baiser)

• 80 g Zucker (Baiser)