ZUTATEN : (1 Portion)
- 100 g Rotkohl
- 10 Oliven, grün
- 1 Lauchzwiebel/n
- 1 EL Sonneblumenkerne
- 1 TL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
GEWÜRZE
- Salz
- Pfeffer
- Kardamon
ZUBEREITUNG :
Rotkohl waschen und fein hobeln.
Lauchzwiebel/n putzen und in Ringe schneiden.
Alles zusammen mit Oliven vermischen und in tiefen Teller anrichten.
Die Sonnenblumenkerne darüber verteilen.
Für das Dressing Honig, Olivenöl und Apfelessig in ein Schälchen geben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Das Dressing über den Salat gießen und 1 bis zwei Stunden ziehen lassen.
TIPP
Ein tolles Aroma erhält man, wenn man die Sonnenblumenkerne kurz in einer Pfanne ohne Öl anröstet.
Kalorien: 251 kcal
Eiweiß: 10 %
Kohlenhydrate: 25 %
Fett: 65 %
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
