ZUTATEN : (1 Portion)
- 125 g Rindfleisch
- 100 g Brokkoli
- 50 g Champignons
- 1 Zwiebel/n
- 1 Paprika/s, gelb
- 1 Chilischote/n, mild
- 10 g Ingwer
- 50 ml Gemüsebrühe
- 0,5 Knoblauchzehe/n
GEWÜRZE
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Curry
ZUBEREITUNG :
Rindfleisch waschen, trocknen, in gleich große Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Röschen vom Brokkoli lösen und waschen.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Paprika/s entstielen, entkernen und in Streifen schneiden.
Knoblauch und Zwiebel/n schälen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel mit den Rindfleischstreifen 3 Minuten anbraten.
Das Gemüse dazugeben, kurz mitbraten und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry, Chiliflocken und Ingwerpulver würzen bei mittlerer Temperatur köcheln lassen, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist.
Kalorien: 328 kcal
Eiweiß: 41 %
Kohlenhydrate: 15 %
Fett: 44 %
Arbeitszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten