Zutaten (für 4 Personen):
- 1500 g Rosenkohl
- 1 TL Natron
- 200 g Bacon
- 2 EL Kokosöl
- 100 g Walnüsse
- Salz, Pfeffer, Kümmel oder Muskat
Zubereitung:
Den Rosenkohl waschen, den Strunk etwas kürzen und die äußeren Blätter entfernen.
Die Kohlköpfchen halbieren und in einem Topf mit etwas Wasser und dem Natron (damit der Rosenkohl seine schöne Farbe behält) bei niedriger Temperatur 10 Min. garen. Sie sollen noch bissfest sein.
In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
