Zutaten :
10 Schweinesteaks (Nackensteaks)
10 TL scharfer Senf
8 mittelgroße Zwiebeln
20 Scheiben durchwachsener Speck
Salz und Pfeffer
Zubereitung :
Nackensteaks mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen.
Steaks dick mit Senf bestreichen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und die Steaks damit belegen.
Mit Speckscheiben bedecken und das Backblech mit Alufolie abdecken.
Im auf 180°C vorgeheizten Ofen etwa 90 Minuten garen.
Optional: Letzte 10 Minuten ohne Alufolie garen, um den Speck kross werden zu lassen.
Steaks auf einem Rost servieren.
