ZUBEREITUNG
1.
SCHRITT
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Mandarinchen abtropfen lassen und die gehackten Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen.
2.
SCHRITT
Den Zucker und den Vanillezucker vermischen, Eier nacheinander hinzugeben und schaumig rühren. Dann das Öl und das Selterswasser und danach das Mehl-Backpulver-Gemisch einrühren. Den Teig auf ein Backblech füllen und 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
3.
SCHRITT
Die Sahne mit den zwei Päckchen Vanille-Zucker steif schlagen und den Schmand unterheben.
4.
SCHRITT
Den ausgekühlten Teig mit ca. 3/4 der Mandarinchen belegen und die Sahne-Schmand-Masse drauf geben. Die restlichen Mandarinchen dekorativ darauf verteilen und mit den gerösteten Haselnüssen bestreuen.
Einer meiner absoluten Lieblingskuchen, die ich regelmäßig backe. Ich habe das Rezept von meiner Mutter “geerbt” und kann es nur wärmstens empfehlen! – Ein Genuss!
