Zutaten:
- 6 Eier Gr. L
- 350g Speisequark 40% Fett
- 1 Packung Backpulver
- 30g gemahlene Flohsamenschalen
- 300g Leinsamenmehl
- 1/2 Tl. Salz
- 1 gestrichener Tl. Guarkernmehl
Zubereitung:
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- Backofen auf 190 Grad vorheizen.
- Eier mit Speisequark verrühren.
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- Leinsamenmehl, gemahlene Flohsamenschalen, Backpulver, Salz und Guarkernmehl in die Schüssel geben und ebenfalls verrühren.
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- Teig in eine Kastenform füllen.
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- Brot Oberfläche mit einem Löffel und etwas Wasser glatt streichen.
- Backofen 190 Grad ca. 60 Min.
- Brot auskühlen lassen.
Tipps:
- andere Nussmehle verwenden
- statt Speisequark 40% Fett, Magerquark verwenden
- Glutenfrei
Nährwerte für das komplette Leinsamenbrot:
- Kalorien: 1433 kcal
- Fett: 77,7g
- Protein: 152g
- Kohlenhydrate: 17,1g
Nährwerte bei 20 Scheiben, enthält eine Scheibe:
- Kalorien: 72 kcal
- Fett: 3,9g
- Protein: 7,6g
- Kohlenhydrate: 0,9g
