ZUTATEN :
- 500 gramm Mascarpone
- 1 KG Grieschiescher Joghurt 10% Fett
- 250 ml Sahne
- Flüssiger Süßstoff
- 125 gramm Brombeeren
- 500 gramm Erdbeeren
- 250 gramm Gemahlene Mandeln
- 60 gramm Margarine
ZUBEREITUNG:
Boden:
Die Margarine in einen kleinen Topf zum schmelzen bringen und dann die gemahlenen Mandeln hinzu geben und etwas Süßstoff dazu geben und alles miteinander verrühren, dann die Masse in einer Springform bzw. Kuchenform am Boden verteilen und abkühlen lassen.
Masse:
Den Mascarpone und den griechischen Joghurt in einen Topf geben, flüssigen Süßstoff hinzugeben(je nach Geschmack) und alles miteinander vermischen, dann die Erdbeeren und die Brombeeren hinzugeben und alles miteinander vermengen. Die Sahne bitte extra in einen Pott aufschlagen, dann vorsichtig unter die Masse unterheben.
Jetzt die Masse in der Kuchenform verteilen und in den Kühlschrank stellen, so das die Masse noch etwas fester wird.
Garniert habe ich das ganze noch mit ein paar Walnüssen, ist aber kein muss.
