ZUTATEN
FÜR DEN TEIG:
6 Eier
300 g Zucker
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 ml Wasser
100 ml Sonnenblumenöl
20 g Kakaopulver
FÜR DIE CREME:
450 ml saure Sahne
50 g Zucker
3 TL Zimt
FÜR DEN PUDDING:
1 l Milch
2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
7 EL Zucker
ZUBEREITUNG
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Eigelb und Zucker schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl sowie Öl und Wasser beimengen.
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Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit der Eigelbmasse verrühren.
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Den Teig halbieren und in die eine Hälfte Kakaopulver untermengen. Die beiden Teighälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem hohen Rand geben.
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Das Puddingpulver mit Milch und Zucker zu einem Pudding aufkochen. Den noch warmen Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei 180 °C ca. 30 – 35 Minuten backen.
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Saure Sahne und Zucker verrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen. Mit Zimt bestäuben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Guten Appetit!
