ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Für den Hefeteig das Mehl mit der Trockenhefe und dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Restliche Zutaten zufügen und alles für ca. 5 Min. kneten. Zugedeckt 30 Min. gehen lassen. Für die Pudding-Quark Schicht einen Pudding nach Packungsangabe, aber mit nur 400 ml Milch und 3 EL Zucker kochen. In eine Schüssel füllen, mit Folie abdecken und etwas abkühlen lassen. Die Butter mit Zucker und Eiern verrühren, Zitronensaft hinzufügen. Den Quark unterziehen. Den Pudding zu der Quarkmasse geben. Kräftig verrühren. Hefeteig auf Blechgröße ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben. Mit der Pudding-Quark-Schicht bestreichen.

2.
SCHRITT

Für den zweiten Guss die die zerlassene Butter, Öl, Zucker, Vanillezucker, Rum, und Bittermandelöl zufügen und kräftig mit dem Schneebesen verrühren. Eier zugeben und weiter rühren. Zuletzt Mehl und Backpulver unterheben. Diesen süßen Guss, der nach dem Backen ganz knusprig sein wird, auf die Pudding-Quark-Schicht geben.

3.
SCHRITT

Aus Zucker, Mehl und der zerlassener Butter kleine Streusel kneten und auf dem Guss verteilen. Eine Handvoll Zucker darüberstreuen. Bei 180 Grad circa 35 Minuten backen. Auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben dünn mit Puderzucker bestäuben.

ZUTATEN FÜR 20 PORTIONEN