Apfelkuchen mit streuseln und rührteig aus der springform

ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Für den Teig alle Zutaten rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten. Nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

2.
SCHRITT

Für den Rührteig die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier zugeben und unterrühren. Das Mehl darüber sieben und glatt rühren. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und fein blättrig schneiden. Mit der Sahne unter den Teig mengen.

3.
SCHRITT

Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker und der Butter zwischen den Fingerspitzen zerreiben bis Brösel entstanden sind.

4.
SCHRITT

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Springform mit Butter ausfetten. Den Teig auswellen und die Form damit auskleiden. Dabei an Boden und Rand gut andrücken. Die Äpfel im Rührteig darauf verteilen und mit den Streuseln bedecken. Im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. In der Form auskühlen lassen.