Zutaten für ca. 11 Käsebrötchen:
- 5 Eier Gr. M
- 250g Speisequark 20% oder 40%
- 1 EL Essig
- 100g gemahlene Mandeln
- 100g Gold-Leinsamen
- 50g gemahlene Flohsamenschalene
- 1 Tütchen Backpulver
- 1/2 TL Guarkernmehl
- 1 TL Salz
- geriebener Käse
Zubereitung:
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- Gold-Leinsamen in einer Kaffeemühle fein mahlen.
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- Eier, Quark und Essig in eine Schüssel geben und verrühren.
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- Jetzt die Gold-Leinsamen, gemahlene Mandeln, Flohsamenschalen, Backpulver, Guarkernmehl und Salz ebenfalls in die Schüssel geben und vermischen.
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- Aus dem Teig ca. 11 Brötchen formen. Gegebenenfalls die Oberfläche mit etwas Wasser glatt streichen. Den geriebenen Käse auf die Brötchen verteilen.
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- Backofen 180 Grad, ca. 30-40 Min.
- Brötchen auskühlen lassen.
