Hexenhut-Muffins

ZUBEREITUNG

1.
FÜR DEN TEIG

Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) heizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Nüsse, Backpulver, Salz, Zitronenschale und Zucker mischen. Zitronensaft, Öl, Eier, Joghurt verrühren, dann mit Mehl-Mix mischen. Teig in die Förmchen füllen. Muffins im Ofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen.

2.
FÜR DAS TOPPING

Für die Creme Kuvertüre schmelzen, abkühlen lassen. Frischkäse (Zimmertemperatur!) mit den Schneebesen des Handrührgeräts kurz durchrühren. Weiche Butter und Zitronenschale dazugeben, Mischung cremig aufschlagen. Flüssige Kuvertüre portionsweise unterrühren. Kalt stellen. Kuchenglasur nach Packungsangabe erwärmen, Waffel-Eistüten und Kekse damit bepinseln. Eistüten jeweils umgedreht auf 1 Keks setzen, eventuell mit Marzipan befestigen. Trocknen lassen.

3.
SCHRITT

Käsecreme aus dem Kühlschrank nehmen. Marzipan ausrollen, in Streifen schneiden. Um die Waffeltüten legen, mit Sternen garnieren, mit übriger Glasur befestigen.

4.
ZUM SERVIEREN

Die Käsecreme mit den Schneebesen des Handrührgeräts aufschlagen, in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Masse auf die Muffins spritzen. Die „Hüte“ vorsichtig daraufsetzen.