ZUTATEN ( 4 Portionen ):
- 20 g Ingwer frisch, klein gehackt
- 1 Zehe Knoblauch, klein gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 750 g Hähnchenbrustfilet
- 2 TL Currypulver
- 2 TL Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne oder Mandel cuisine (z.B. Ecomil)
- 200 ml Kokosmilch (Dose) oder Kokos-Cuisine (z.B Ecomil)
- Salz
- Öl zum Braten
ZUBEREITUNG:
Das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Zwiebel andünsten. Fleisch zugeben und unter häufigem Wenden anbraten.
Currypulver, Brühe, Salz, Sahne und Kokosmilch zugeben und bei geringer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
