ZUTATEN ( 1 Portionen ):
- 250gHähnchenfilet
- 1/2frischer Mozzarella
- 60gMozzarella (gerieben)
- 80gBrokkoli
- 1frische Karotte
- 2Stangen Sellerie
- 4Cherrytomaten
- 1 ELMilch
- PriseSalz, Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Backofen auf ca. 190 °C mit Umluft und Oberhitze vorheizen. Eine kleine ofenfeste Auflaufform bereitstellen.
Gemüse waschen und schälen (falls nötig) und alles kleinschneiden.
Hähnchenfilet kurz abwaschen und trockentupfen und in der Auflaufform verteilen. Dann das kleingeschnittene Gemüse (ausser den Tomaten) zwischen dem Fleisch verteilen.
Etwas gerieben Mozzarella darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den halben frischen Mozzarella in Scheiben schneiden und zusammen mit den Cherrytomaten (auch aufschneiden) über dem Filet und dem Gemüse verteilen und nochmals mit etwas Reibekäse bestreuen. Nochmal würzen.
Für ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Dann kurz aus dem Ofen nehmen und einen EL Milch über dem Auflauf verteilen. Dann nochmal 10 Minuten auf hoher Schiene weiterbacken.