ZUTATEN
80 g Butter
115 g Zucker
3 St. Eier
150 ml Milch
60 g gemahlene Nüsse
300 g geriebene Möhren
200 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Prisen Natron
2 TL Zimt
Schale von 1 Zitrone
ZUBEREITUNG
-
Weiche Butter mit Zucker verrühren. Eigelbe hinzufügen und schaumig rühren. Milch dazugeben und fein geriebene Möhren unterrühren.
-
Mehl mit Backpulver, Natron und gemahlenen Nüssen vermischen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Vorsichtig zu einem verrühren. Zimt und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
-
Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Gugelhupfform geben und glatt streichen.
-
Bei 180 °C ca. eine Stunde backen.
