ZUTATEN
FÜR DEN TEIG:
250 ml Wasser
150 g Puderzucker
150 g Schmalz
150 g Mehl
7 Eier
FÜR DIE CREME:
1 000 ml Milch
4 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
ein wenig Mehl
250 g Butter
Vanille zucker
Rum
ZUM BESTÄUBEN:
Puderzucker
ZUBEREITUNG
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Schmalz und Wasser erwärmen. Wenn der Schmalz geschmolzen ist, Mehl unterrühren und das ganze bei Hitze ca. 2 Minuten rühren.
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Dann vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren die Eier einzeln einarbeiten.
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Zwei Backbleche einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig darauf verstreichen und im vorgeheizten Backofen backen.
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Für die Creme 250 g Butter mit Puderzucker verrühren. Den kalten Pudding (Milch + Puddingpulver + Mehl, aufgekocht) unterrühren. Zum Schluss Vanillezucker und etwas Rum unterrühren.
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Die Creme auf der einen ausgekühlten Teigplatte verstreichen und mit der anderen zudecken. Mit Puderzucker bestäuben. Fertig. 🙂
