Zutaten:
4 Äpfel
3 EL Zimt
250 g Margarine oder Butter
250 g Zucker
3 Pck. Vanillezucker
3 Eigelb
250 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
3 Eiweiß
Fett für die Form
Zubereitung:
Die Äpfel, schälen, in kleine Stücke schneiden mit dem Zimt bestreuen und schütteln, damit sich der Zimt verteilt. Margarine, Zucker, Vanillezucker und die Eigelbe zu einem glatten Teig rühren, Mehl und Backpulver unterheben.
Die Zimtäpfel ebenfalls unterheben. Die Eiweiße steif schlagen und ebenfalls unterheben. Die Masse in eine gefettete Springform füllen und bei 160°C 1 Stunde backen.
Der Kuchen ist noch warm sehr lecker und wird Ihre Gäste begeistern, er ist auch bei Überraschungsgästen schnell gebacken. Aber auch kalt schmeckt er täglich besser, auch noch nach drei Tagen.
