ZUTATEN
FÜR DEN TEIG:
45 g Butter
125 ml Milch
0,5 Pck Trockenhefe
100 g Zucker
300 g Mehl
1 St. Ei
1 Prise Salz
FÜR DIE FÜLLUNG:
400 ml Milch
1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
3 EL Zucker
120 g Heidelbeeren
ZUBEREITUNG
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Die Zutaten von Hand zu einem Teig verkneten. Leicht mit Mehl bestäuben, mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 1,5 Stunden ruhen lassen.
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Inzwischen einen Pudding kochen. Dafür 350 ml Milch zum Kochen bringen, das Puddingpulver in dem Rest der Milch anrühren und zu der kochenden Milch geben. Den Pudding auskühlen lassen.
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Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit dem abgekühlten Vanillepudding bestreichen, mit Heidelbeeren bestreuen, aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben (Schnecken) schneiden. Ich lege sie dann in Muffin-Papierkörbchen.
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Bei 180 °C goldbraun backen.
