ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Beide Kuvertüren hacken. Die Sahne mit dem Mascarpone in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen. Von der Hitze nehmen, den Kaffee, Likör und gehackte Schokolade unterrühren und schmelzen lassen. Abkühlen lassen.

2.
SCHRITT

Die Butter schaumig schlagen und unter die Kuvertüre-Creme rühren. In eine Schüssel füllen und abgedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen bis die Masse gut formbar ist. Zwischendurch gelegentlich rühren.

3.
SCHRITT

Anschließend am besten mit einem Teelöffel ca. 40 Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Im Kakao wälzen und bis zum Servieren kalt stellen.

ZUTATEN FÜR 40 PORTIONEN

 

  • 250 g

    Zartbitterkuvertüre

  • 250 g

    Vollmilchkuvertüre

  • 100 ml

    Sahne

  • 150 g

    Mascarpone