Zutaten:
400 g Himbeeren (frisch oder TK)
100 g Heidelbeeren
1/2 Bio-Zitrone
3 EL Rohrzucker
300 g Mascarpone (ich nehme immer Mascarino)
300 g Naturjoghurt
250 g Schlagobers
1 Bio-Zitrone, Abrieb und Saft
2 EL Vanillezucker
2 EL Rohrzucker
1 Handvoll Beeren zur Deko
Zubereitung:
Die Himbeeren mit dem Zucker und Zitronensaft kurz köcheln lassen. Heidelbeeren zugeben.
Den Mascarino mit dem Joghurt, Zitronensaft/Abrieb und dem Zucker vermixen. Den Schlagobers steif schlagen und unterrühren.
Die Beeren abwechselnd mit der Creme in Gläser schichten. Für mind. 1 Stunde kühl stellen. Mit ein paar frischen Beeren dekorieren und genießen!
Tipp: Dieses Dessert kann man prima vorbereiten und einfach im Kühlschrank ziehen lassen. Anstatt der Himbeeren kann man natürlich auch Erdbeeren oder andere köstliche Beeren nehmen!
Also ran an die Löffel!
