Zutaten für 8 Personen
Schweinenacken 2 kg
Zwiebeln 4
geräucherter durchwachsener Speck 250 g
Salz, Curry, Paprika, Chilipulver, Pfeffer etwas
Holzspieße etwas
Zubereitung:
Fleisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden, Speck in kleine Scheiben schneiden.
2.Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Fleisch, Speck und Zwiebeln abwechselnd auf Spieße stecken. Kräftig würzen und auf ein geöltes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 35 Minuten braten.
3.Dazu passen Paprika-Schmand aus meinem Kochbuch und Reis.
