ZUBEREITUNG
1.
SCHRITT
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Boden einer Springform (Ø 18 cm) fetten und mit Backpapier belegen. Zuerst 2 Biskuitböden nacheinander backen. Für je einen Boden 50 g Butter in einem Topf zerlassen. Abkühlen lassen.
2.
SCHRITT
In einer Rührschüssel 3 Eier mit einem Mixer auf höchster Stufe ca. 1 Min. schaumig schlagen. 120 g Zucker mit 1 Pck. Vanillezucker mischen und unter Rühren in 1 Min. in die Eiermasse einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. 125 g Mehl mit 1 gestr. TL Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Flüssige Butter kurz unterrühren.
3.
SCHRITT
Teig in die vorbereitete Springform streichen. Im Ofen ca. 40 Min. backen. Herausnehmen, Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Aus übrigen Zutaten einen zweiten Biskuitboden backen. Jeden Boden einmal waagerecht durchschneiden und von 2 Böden jeweils Kreise (Ø 9 cm) ausstechen. Einen ganzen Boden auf eine Tortenplatte setzen.
4.
SCHRITT
Für die Creme Butter in einer Rührschüssel schaumig rühren. Puderzucker und Zitronenschale unterrühren und kurz aufschlagen. Einen gehäuften EL Creme in ein Spritztütchen oder einen kleinen Gefrierbeutel geben und beiseitelegen. Etwas 1/3 Creme auf dem unteren Boden verstreichen und den ersten Biskuitring auflegen. Hälfte Creme darauf verstreichen und den 2. Biskuitring auflegen. ¾ der übrigen Creme aufstreichen. Creme am Ringrand glätten, indem die dort austretende Creme dünn verstrichen wird. Das Loch mit 150–200 g Schokolinden füllen. Den übrigen Tortenboden auflegen. Torte dünn mit übriger Creme einstreichen und ca. 2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.
5.
SCHRITT
Fondant-Decke auf der Folie etwas größer (Ø 36 cm) ausrollen und mit Hilfe der Folie auf der Torte abrollen. Rand faltenfrei anlegen und glätten. Übrigen Fondant abschneiden. Vom Spritztütchen oder Gefrierbeutel eine sehr kleine Ecke abschneiden und kleine Tupfen über die ganze Torte verstreut aufspritzen. Auf jeden Tupfen eine Mini-Schokolinse geben.
ZUTATEN FÜR 12 PORTIONEN
- Für den Biskuit:
-
100 g
-
6
-
240 g
-
2 PK
-
250 g
-
2 TL gestr.
- Für die Creme:
-
500 g
Butter (weich)
-
100 g
-
1 Pck.
Zitronenschale (gerieben)
- Für die Füllung und Verzierung:
-
300 g
Schokolinse (Mini-)
-
1
Fondant (weiß, Decke)