Einfache Kochrezepte

Zutaten

120 g Butter

300 g Mehl

120 g Zucker

1 Prise Salz

120 ml Milch

1 Packung Vanillezucker

1 Msp. Backpulver

2 Eier

50 g Schokolade

Zubereitung

1. Die Schokolade in Stücke brechen.

2. Danach alles, außer die Schokoladenstücke, zusammenrühren und in Muffinförmchen füllen.

3. Schokoladenstückchen in den Muffinteig stecken. Bei 180°C 20 – 25 Minuten backen. Fertig!

Guten Appetit

ZUTATEN:

3 m.-große Ei(er)
70 g Weizenmehl
30 g Stärkemehl
1 Msp. Backpulver
90 g Zucker, fein
1 EL Bourbon-Vanillezucker, echter

ZUBEREITUNG:

Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Einen Backrost mit Dauerbackfolie belegen und einen Tortenring (30 cm) darauf stellen.

Nun für den Teig die Eier mit Zucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine zu einer sehr schaumigen Masse aufschlagen. Das Mehl, Stärkemehl und Backpulver zusammen mischen und auf die Eischaummasse sieben, mit einem Schneebesen von Hand locker unterheben.

Die Masse sofort in den Tortenring füllen und glatt streichen. Bei 190 °C ca. 12 – 15 Min. backen. Stäbchenprobe!

Die Teigmenge ist für einen Obstkuchenboden gedacht und ergibt 16 Stücke!

Zutaten

Für den Boden:
Ca. 250 g Kakaokekse (z.B. von Leibniz oder Wikana)
150 g Butter

Für die Füllung:
2 Packung  Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
900 ml Milch
Vanilleextrakt

Für die Glasur:
225 g Schokolade
1 Tasse Schlagsahne

Zubereitung

1. Zuerst die Kakaokekse im Standmixer zu Pulver zerkleinern und zerlassene Butter hinzufügen.
Danach alles zu einer homogenen Masse vermengen und auf dem mit Backpapier ausgelegten Boden der Tortenform verteilen.
Glatt streichen und kalt stellen, bis die Creme fertig ist.

2. Den Vanillepudding wie gewohnt zubereiten. Ihr könnt auch Zucker dazugeben, je nach dem, wie süß ihr den Kuchen am Ende haben wollt.
Den Pudding auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und glatt streichen. Auskühlen lassen.

3. Als nachstes die Sahne bei milder Hitze erwärmen, aber nicht kochen. Wenn sie warm ist, sofort vom Herd nehmen, die in Stücke gebrochene Schokolade hineingeben und unter Rühren schmelzen.

4. Zuletzt die Glasur auf dem abgekühlten Pudding verteilen. Kalt stellen und danach servieren.Mit Kakaopulver bestauben!

Guten Appetit!

Zutaten

Für den Boden:
300 g Keks(e) (Kakaokekse)
100 g Schokolade in Stückchen
150 g Butter

Für die Creme:
600 ml Milch
3 EL Mehl
3 EL Kartoffel- oder Maisstärke
1 Tasse Puderzucker
1 St. Eier
50 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Schlagsahne

Für die Glasur:
200 ml Schlagsahne
100 g Milchschokolade

Zubereitung

Für den Keksboden die Kekse in eine Tüte umfüllen und mit einem Nudelholz gründlich zerschlagen. Ich lasse noch kleine Stücke übrig, dann wird der Boden schön crunchy. Alternativ könnt ihr auch einen Mixer verwenden. Danach hakt ihr die Schokolade klein und verrührt sie mit den Kekskrümeln. In einem kleinen Topf zerlasst ihr langsam die Butter. Sobald sie geschmolzen ist, gebt ihr sie zur Keks-Mischung und verrührt alles gründlich mit einem Löffel.Das Backblech (30x40cm) ausbuttern und die Keksmischung darauf verteilen. Mit einem Löffel gleichmäßig andrücken.

Für die Creme Milch, Mehl, Stärke, Puderzucker und Eier zu einem dickflüssigen Pudding aufkochen. Vom Herd nehmen und noch heiß mit Butter und Vanillezucker verrühren. Butter und Zucker darin unter Rühren schmelzen. Ich habe es mit einem Handrührgerät gerührt und die Creme ist schön glatt geworden. Kalt werden lassen.

Zum Schluss Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen unter den Pudding rühren. Die Creme halbieren.

Den einen Teil auf dem Kuchen verstreichen (den Rand abschneiden), darüber die zerbröselten Ränder streuen, den Rest der Creme verteilen. Glatt streichen und kalt stellen.

Wenn die Creme auf dem Kuchen richtig fest ist, wird die Oberseite mit einer Schokoglasur überzogen – dafür Sahne erwärmen, Schokoladenstücke hinzufügen und unter Rühren darin schmelzen.

Zutaten

4 Eier,
200 g Zucker,
100 ml Öl,
300 g Mehl,
100 g grob geriebene Nüsse,
50 g Kakaopulver,
Pinch Salz,
150 ml Milch,
1 Beutel Backpulver.

Für Kakaocreme:

300 g dunkle Schokolade,
300 ml Sahne.

Für weiße Creme:

250 ml Schaum,
100 g weiße Schokolade,
200 g Mascarpone,
2 Teelöffel Instantkaffee (kann übersprungen werden).

Nach oben:

100 g Milchschokolade,
100 ml Schaumcreme.

Zubereitung

Eier, Zucker, Milch und das Öl gut mischen. Mehl, Kakao, Nüsse, Backpulver und Salz hinzufügen. Den Teig mischen und in ein 20 cm x 25 cm großes Backpapier geben. In einem 180-Grad-Ofen für ca. 30 Minuten backen. Vom Backblech nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Bereiten Sie die Schokoladencreme vor: erwärmen Sie die Creme bei langsamer Hitze, rühren Sie die Schokolade um und mischen Sie, bis sie geschmolzen ist. Nach dem Abkühlen stellen wir es in einen Kühlschrank. Mindestens 2 Stunden stehen lassen.

Die weiße Creme: die Sahne erwärmen, die weiße Schokolade zerbröseln, gut umrühren und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wir rühren harten Schaum und rühren langsam zum Mascarpone. Sie können 2 Teelöffel Instant-Kaffee oder Cappuccino-Pulver mischen, aber es ist auch in Ordnung. Auf den kalten Teig die Schokoladencreme und dann die weiße Creme auftragen. Für die Beschichtung die Creme mit der Schokolade erwärmen, gut umrühren und etwas abkühlen lassen, auf die Sahne gießen.