Nuss-Strudel Rezept

Nuss-Strudel Rezept – Nuss-Strudel wird mit einem Erdäpfelteig zubereitet. Das Rezept anschließend mit einer Masse aus Nüssen, Marzipan und weiteren Zutaten gefüllt. Schnelle und Einfache Nuss-Strudel Rezepte.

Zutaten :

  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Mehl
  • 1 Pk Backpulver
  • 200 g Staubzucker
  • 200 g Butter
  • 1 Pk Vanille Zucker
  • 2 Stk Eier
  • 1 Stk Zitronenschale

Zutaten für die Fülle :

  • 300 g Nüsse gemahlen
  • 250 ml Milch
  • 150 g geraspeltes Marzipan
  • 40 g Rosinen
  • 2 EL Amaretto (Ersatz Rum)
  • 1 TL Zimt
  • 1 Stk Ei (versprudelt) zum Bestreichen
  • 2 Stk Eier
  • 1 Stk Zitronenschale

Zubereitung :

  1. Für den Nussstrudel die gekochten und geschälten Kartoffeln durchpressen und erkalten lassen.
  2. Mehl und Backpulver mit Butter zerbröseln (auf Brett).
  3. Kartoffeln, Eier, Zucker, Zitronenschale beigeben und zu einem Teig kneten und diesen 30 Minuten kühl stellen.
  4. Für die Fülle: Milch aufkochen, Nüsse, Marzipan, Rosinen, Amaretto, Zimt beigeben und gut durchrühren – auskühlen lassen.
  5. Den Teig halbieren, zu Rechteck ausrollen und mit halber Fülle bestreichen.
  6. Danach den Teig wieder einrollen, mit Ei bestreichen und auf ein eingefettetes Backblech legen.
  7. Die zweite Hälfte des Teiges ebenso verarbeiten.
  8. Das ganze ca. 40 min bei etwa 170° backen.
  9. Erkaltet wird der Nussstrudel mit Staubzucker bestreut.

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