ZUTATEN (FÜR 2 PORTION/EN)
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500g Hähnchenfilet
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1 frischer Mozzarella
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120g Mozzarella (gerieben)
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160g Brokkoli
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2 frische Karotte
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4 Stangen Sellerie
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8 Cherrytomaten
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2 EL Milch
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Prise Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG:
- Backofen auf ca. 190 °C mit Umluft und Oberhitze vorheizen. Eine kleine ofenfeste Auflaufform bereitstellen.
- Gemüse waschen und schälen (falls nötig) und alles kleinschneiden.
- Hähnchenfilet kurz abwaschen und trockentupfen und in der Auflaufform verteilen. Dann das kleingeschnittene Gemüse (ausser den Tomaten) zwischen dem Fleisch verteilen.
- Etwas gerieben Mozzarella darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den halben frischen Mozzarella in Scheiben schneiden und zusammen mit den Cherrytomaten (auch aufschneiden) über dem Filet und dem Gemüse verteilen und nochmals mit etwas Reibekäse bestreuen. Nochmal würzen.
- Für ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Dann kurz aus dem Ofen nehmen und einen EL Milch über dem Auflauf verteilen. Dann nochmal 10 Minuten auf hoher Schiene weiterbacken.
