Marillenknödel mit Kartoffelteig Rezept

Marillenknödel mit Kartoffelteig Rezept – Eine typisch österreichische Köstlichkeit sind die Marillenknödel mit Kartoffelteig. Hier Omas Rezept. Schnelle und Einfache Marillenknödel Rezepte.

Zutaten :

  • 8 Stk Marillen
  • 800 g Kartoffeln
  • 100 g Mehl
  • 80 g Grieß
  • 1 Stk Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Butter
  • 200 g Brösel
  • 120 g Butter (für die Butterbrösel)

Zubereitung :

  1. Für die Marillenknödel mit Kartoffelteig, die Marillen gut waschen und trocknen lassen. Die Kartoffel kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
  2. Kartoffelmasse mit dem Grieß vermengen, Dotter, flüssige Butter, Mehl und Salz beifügen. Rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Teig zu einer Rolle formen und fingerdicke Stücke abschneiden. Stücke zu einer Scheibe klopfen und eine Marille in den Teig legen. Einschlagen und Knödel formen.
  4. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Knödel einlegen und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Abseihen.
  5. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Brösel darin goldbraun rösten. Anschließend die Knödel darin wälzen.

Tipps zum Rezept :

Knödeln mit Staubzucker bestreuen, servieren und genießen.

Das magst du vielleicht auch

Hinterlasse eine Antwort

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Marillenknödel mit Kartoffelteig Rezept