Zutaten :
Für den Biskuitboden:
3 Eier,
80 g Staubzucker,
3 EL Wasser,
100 g Mehl,
0.5 Pk Backpulver
Für die Creme:
500 ml Milch,
1 Pk Vanillepuddingpulver,
80 g Zucker,
6 Bl Gelatine,
2 EL Rum,
400 ml Schlagobers
Für die Biskotten:
220 ml Kaffee,
1 Schuss Rum,
2 Pk Biskotten
Zubereitung :
Biskuitboden zubereiten: Eier trennen, Eiklar steif schlagen. Eidotter mit Staubzucker schaumig schlagen, Wasser zufügen. Mehl mit Backpulver vermischen, abwechselnd mit Eischnee unterheben. Masse in ein Blech gießen, bei 180°C ca. 10-15 Min. backen.
Creme zubereiten: Milch aufkochen, mit angerührtem Puddingpulver und Zucker vermischen. Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken, in heißem Rum auflösen, in Puddingcreme einrühren, dann Schlagobers unterheben.
Montage: Kaffee mit Rum mischen. Biskuit auflegen, Biskotten in Kaffee-Rummischung tränken, Creme daraufstreichen. Vorgang wiederholen, mit Creme abschließen.
Kühlzeit: Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
