ZUTATEN ( 3 Portionen ):
600 g Blumenkohl frisch
50 g Bergkäse1
150 g Magerquark
100 ml Milch fettarm
2 TL Senf
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauhzehe gehackt
1 Prise Meersalz
1 Prise Tellicherry-Pfeffer
1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
1 Prise Gewürzsalz aus meinem KB
300 g Lachsfilet
1 TL Öl
ZUBEREITUNG:
Blumenkohl in Röschen schneiden und waschen. In Salzwasser 5 Minuten garen und kalt abschrecken.
Backofen auf 200 Grad vorheizen!
Blumenkohl in eine Auflaufform etwas geölte setzen! Lachs würfeln und mit 1 EL Zitronensaft marinieren. Auf dem Blumenkohl verteilen.
Quark, Milch, Senf, 1 EL Zitronensaft, Knobi, Salz, Pfeffer, Gewürzsalz, Knobipfeffer, Muskatnuss mischen und über dem Blumenkohl-Lachs verteilen. Zum Schluß den Bergkäse darübergeben.
Im Backofen 30 Minuten backen! Servieren!
