Zutaten:
5 Eier
200 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
30 g Mehl
1 TL Backpulver
300 g Zartbitterkuvertüre
250 ml Sahne
20 g Sahnefestiger
2 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht à 175 g)
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren. Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver unterheben. 100 g gehackte Kuvertüre unterrühren.
Teig in eine gefettete Springform geben und backen.
Kuchen aushöhlen, Brösel behalten.
Sahne mit Sahnefestiger schlagen. Brösel und Mandarinen unterheben.
Sahnemasse auf Kuchenboden geben, kühlstellen.
Restliche Kuvertüre schmelzen und Kuchen überziehen.
