Zutaten:
Teig:
375 g Mehl
125 g Zucker
180 g weiche Butter
1 Bourbon Vanillezucker
1 Eigelb
1 Backpulver
Käsemasse:
1 kg Quark (500 g Magerquark,500 g Sahnequark 40%)
250 g Zucker
1 Bourbon Vanillezucker
1 Eiweiß
2 Eier
2,5 Eßl Zitronensaft(nach Geschmack)
30 g Stärke
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten mit dem Knethaken einen Teig herstellen(Achtung der Teig ist etwas trocken,ist richtig)
Eine 26 cm Form fetten und mit etwas Paniermehl ausstreuen.Die Hälfte vom Teig als Boden und Rand andrücken.
Die Zutaten für die Käsemasse miteinander verrühren und auf den Boden giessen.
Den Rest Teig als Streusel auf den Kuchen bröseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober/Unterhitze 55 – 60 min backen
Auskühlen lassen und mit einem Kaffee genießen.
