Zutaten:
800 g Hackfleisch
2 – 3 Eier
1 Brötchen, altbacken, gewürfelt
1 Zwiebel, klein gewürfelt
etwas Salz und Pfeffer und Muskat
1 Paprikaschote, grün, gewürfelt
200 g rauchschinken
1 Paprikaschote, rot, gewürfelt
200 g Tilsiter oder Bergkäse, gewürfelt
1 Packung Blätterteig
1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung:
Zuerst die ersten 6 Zutaten vermischen und gut durchkneten. Dann das Brötchen muss vorher nicht eingeweicht werden. Durch die Eier ist bereits genügend Flüssigkeit vorhanden, sodass der Teig eine relativ homogene Masse wird. Gewürfelte Paprika und gewürfelten Käse untermischen.
Jetzt das Ganze zu einem ovalen Laib formen und in den ausgewellten Blätterteig einwickeln. Evtl. aus etwas zurückbehaltenem Teig kleine Motive ausstechen. Den Teig mit Ei bestreichen, mit den Motiven verzieren und bei 210°C etwa 1 Stunde backen.
