Zutaten
2 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel
1 kleine Karotte
ca. 100g Sellerie hier Knolle, Stangensellerie geht aber auch
2 Tomaten
250 g Chorizo in Scheiben
1 rote Paprika in Würfeln
50 ml Orangenaft oder etwas Orangenzeste
1 Lorbeerblatt
500 g passierte Tomaten
50 g Tomatenmark
800 g Wasser
80 g rote Linsen roh
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
Chili nach Bedarf
1 kleine Dose weiße Bohnen abgegossen
1 kleine Dose/1 Glas Kichererbsen abgegossen
Zubereitung
1.Die ersten 5 Zutaten klein schneiden, oder im Foodprocessor klein schneiden. Dann in einem großen Topf mit 1 TL Olivenöl 5 Minuten anschwitzen. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2.Die Chorizoscheiben im Topf anbraten, bis sie braun sind und Öl ausgelassen haben. Wer weitere Kalorien sparen möchte, kann hier das Öl abgießen oder mit einem Küchentuch entfernen. Allerdings bringt es auch viel Geschmack und die Suppe macht insgesamt sehr satt, sodass keine riesen Portionen nötig sind.
3.Nun die Paprika zu der Chorizo geben und 2-3 Minuten mit anbraten.
4.Dann das Soffritto (Suppengemüse) wieder in den Topf geben und alles gut umrühren.
5.Mit dem Orangensaft ablöschen / Orangenzeste dazu geben und anschließend passierte Tomaten, Tomatenmark, Wasser, Zucker, Paprikapulver, das Lorbeerblatt und Linsen hinzufügen.
6.Alles einmal aufkochen lassen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen fast gar sind.
7.Nun die Kichererbsen und weißen Bohnen in den Topf geben, die Hitze ausstellen und noch 5-10 Minuten gar ziehen lassen.
8.Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und servieren.
Guten Appetit
