Zutaten:
125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
5 Ei(er)
150 g Weizenmehl Type 405
1 TL Backpulver
200 g Zucker
100 g Mandel(n), gehobelte
1 Glas Sauerkirschen
1 Pck. Vanillepuddingpulver
500 ml Sahne
2 Pck. Sahnesteif
Evtl. Zucker zum Süßen der Sahne
Zubereitung:
Butter, 125 g Zucker, 4 Eigelb und 1 ganzes Ei schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver sieben und unterrühren.
Den Teig in zwei Backformen verteilen und backen.
Eiweiß steif schlagen, 200 g Zucker einrieseln lassen, auf dem Teig verteilen und mit Mandeln bestreuen.
Böden bei 160 °C Umluft ca. 25-30 Minuten backen.
Einen Boden sofort in 12 Stücke schneiden, den anderen Boden abkühlen lassen.
Sauerkirschsaft abgießen, auffüllen, Puddingpulver anrühren, eindicken lassen, Kirschen zugeben und abkühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif schlagen und auf den Kirschen verteilen.
Vorgeschnittene Kuchenstücke auf der Sahne anrichten.
