Zutaten für 1 Portionen
2 Tortenboden (dunkle Biskuitböden)
100 ml Kaffee, starker
4 EL Amaretto
300 g Erdbeeren, geputzt
250 g Mascarpone
250 g Quark (Magerquark)
5 EL Puderzucker
5 EL Orangensaft, frisch gepresst
3 EL Zitronensaft
4 Becher Schlagsahne
3 EL Kakaopulver
evtl. Schokolade (Borkenschokolade)
evtl. Minze
Zutaten für 1 Portionen
Einen Biskuitboden mit einem Tortenring umstellen. Mit Kaffee und Amaretto beträufeln.
Ein paar Erdbeeren zur Garnitur beiseite legen, die anderen halbieren und auf den beträufelten Boden geben.
Mascarpone mit Quark, Puderzucker, Orangen- und Zitronensaft glatt rühren.
Die 4 Becher Sahne werden steif geschlagen, etwas davon zur Deko beiseite nehmen und unter die Mascarponecreme heben.
Die Hälfte dieser Masse auf die Erdbeeren streichen und den 2. Biskuitboden darauf legen. Den Rest der Creme darauf verteilen und mit Kakao und den beiseite gelegten Erdbeeren verzieren.
Nach Geschmack kann man zur Garnitur noch Borkenschokolade und Minzeblättchen verwenden.
Den Kuchen nun gut kühlen. Den Tortenring entfernen und schmecken lassen.
