Zutaten :
Teig :
- Ca.600 gr.Mehl
- 1 Ei
- 1 Eiweiß ( das Eigelb von diesem Ei bitte aufheben)
- 150 ml lauwarme Milch
- 50 ml Öl
- 150 ml Naturjoghurt ( ich benutze 3.5 %)
- 1 TL.Salz
- 1 Tl Vanillezucker
- Halbe Tüte Backpulver
- 1 tüte Hefe ( oder halber Hefewürfel)
- Alles zu einem weichem Teig kneten und 2 Stunden ruhen lassen.
Zubereitung :
- Schafskäse, Börekkäse zerkleinern und mit gehackter frischer Petersilie vermischen. Ich persönlich mag es etwas schärfer und mach ein wenig Pulbiber ( chilliflocken ) mit rein.
- Den Teig in kleine Bällchen ca.60 gr.ca.( Mandarinen grösse ) teilen undnochmal etwas ruhen lassen.
- Teigbällchen nach belieben ausrollen,füllen und Formen.
- Aufs Backblech legen ,mit Eigelb und Milch einpinseln und Schwarzkümmel und Sesam oben drauf.
- Backen bei 170 Grad mittlere Schiene bis die Acma goldgelb sind.
- Unter einem küchenhandtuch auskühlen lassen.
